Ils sont de plus en plus nombreux à venir travailler dans le secteur hôtelier à Maurice. Une présence devenue essentielle pour répondre au manque de main-d’œuvre, mais qui s’accompagne aussi de plusieurs défis. Car si le recours aux travailleurs étrangers reste important, il soulève des interrogations sur leur recrutement, leur formation et leurs conditions de travail.
Derrière cette réalité, plusieurs questions émergent. Le processus de recrutement est-il suffisamment encadré. Ces travailleurs sont-ils bien préparés aux exigences du métier. Et surtout, leurs droits sont-ils pleinement protégés.
