Par Anouskha Bhugaloo Santuck
À Maurice, le pain est incontournable, matin, midi et soir. Fraîchement sorti du four, garni pour un déjeuner sur le pouce ou transformé en pain perdu ou en dipain frir lorsqu’il est rassis, il se décline au gré des envies.
À l’occasion de la Journée mondiale du pain, célébrée ce vendredi 16 octobre, coup de projecteur sur ce produit du quotidien qui s’est décliné en plusieurs variantes au fil des années.
